[食譜] 五穀鬆餅粉版巧克力蛋糕- 大河川有自然無鋁鬆餅粉

最近真的愈來愈在意自己到底吃進了什麼。在開始認真運動之前，覺得蠻無所謂，反正吃飽就好。但開始規律運動一年多的現在，如果沒有讓身體補充正確適量的養分，每次運動到一定的時候就會覺得沒力氣繼續，既定的運動量有時也因此沒有達到，白練一場。爬Fitness版看了很多文章，發現自己以前的飲食習慣真的蠻糟的。如果可以，就從健康一些的著點入手吧。


之前為了買無鋁泡打粉，無意間看到可以試用鬆餅粉的機會就參加了。七月中寫信申請試用時，收到的回信上說：

您好，感謝您的來信。

目前鬆餅粉的話，六七月的量已售完了。
因為要新鮮度和商品沒有防腐劑和其它人工原料的關係，
一次的進貨是限量的，不是像一般原料商的大批進貨再屯貨的。

所以缺貨的情況，請您了解。

好熱門耶…所以等了兩個月左右，終於在上禮拜收到了:-) 

小小介紹一下這次的鬆餅粉：

大河川有自然無鋁鬆餅粉
　　★在美國有USDA官方認證
　　★採用健康走向的無鋁配方泡打粉
　　★美國原廠原裝進口
　　★天然原料
　　★無人工色素、無人工香料

聽起來還不錯吧！至少對我這種討厭生病想活得健康一點的人而言，簡直就是親切得讓人感動的產品。

背後有英文版的鬆餅簡易食譜，柯阿元看完跟我說，這個跟我們平常用的Bisquick要加的分量有些差別。平常用的只需要加一顆蛋，半杯牛奶，這個食譜卻要2顆蛋，2/3杯牛奶。今天早上拿它做了鬆餅，覺得很不一樣，口感上比起一般的鬆餅粉扎實很多，也沒有像B牌鬆餅粉那麼蓬鬆。吃完覺得內心有點小安慰的踏實感，適合喜歡樸實五穀原味的人。也許是因為真的很扎實，早上九點吃完，下午兩點多才覺得餓。

因為是好奇寶寶，所以試著做別的點心。上網看了看別人的食譜跟自己之前胡搞瞎搞的經驗，五穀鬆餅粉版本的巧克力蛋糕就這樣誕生了！

五穀鬆餅粉版巧克蛋糕食譜：

A:
奶油 50g
巧克力 70g (因為我挑的巧克力是比較沒有那麼甜的，所以才又加了黑糖。但黑糖本身並不會
太甜，所以整體來說是很剛好的甜度)
黑糖 50g

B:
牛奶 100g
蛋 1顆
大河川有自然無鋁鬆餅粉 100g
朗佛德(Rumford)無鋁泡打粉 1匙

1. A材料混合：室溫奶油切塊，隔溫水融化後加入已經壓碎的巧克力塊。待巧克力完全融化後拌入黑糖。




















2. B材料混合：牛奶和蛋攪拌均勻，拌入鬆餅粉。完全攪勻後加入一匙泡打粉。


3. 完成的A慢慢倒入B，邊倒邊攪拌。

4. 烤模底部塗抹一層薄薄的沙拉油，倒入拌勻的步驟3。送入烤箱以180度烤，約20-30分。

完成 :-) :-)　很簡單吧！

興奮的又接著用鬆餅粉做了燕麥葡萄餅乾。晚點再來補食譜 :P

比起B牌鬆餅粉，我覺得五穀口味的無鋁鬆餅粉實用&健康很多。對於希望飲食均衡，或者至少不要太多添加劑的人而言，有機的五穀無鋁鬆餅粉可以是速成甜點的小幫手。